Закуска "Дракончики"

Ингредиенты

• 5 яиц
• 5 ч.л. красной икры
• сыр Филадельфия (или Альметте)
• зелень по вкусу

для украшения:

• огурец
• красный болгарский перец
• перец горошком

Торт-салат "Царский"

Торт – салат «Царский» украсит любой праздник, особенно он подойдет для новогоднего стола 2012.Новогодние рецепты блюд отличаются особым изыском, а при встрече года Дракона – рыбные блюда будут как нельзя кстати.

В рецепте указано то количество продуктов, из которых получится торт в готовом виде высотой около 7-8 см. и диаметром у основания он будет где-то 19 см:

* Слабосоленая рыба (семга или форель) – 500 г
* Яйца сваренные – 4 шт
* Отварной рис – 4-5 ст. ложек
* Крабовые палочки (или же креветки) – 1 упаковка

Салат "Новогодний венок"

Ингредиенты:
Куриная грудка 700 гр. или куриное филе 600 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 4 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Майонез 250 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль

Что приготовить на Новый год 2012

Чтобы год был удачным, необходимо, чтобы хоть одно блюдо было оформлено в виде дракона! Пусть это будет салат или праздничный тортик. Поверьте, это совсем не сложно, достаточно лишь проявить свою фантазию! Можно приготовить к столу множество интересных закусок, бутербродов, вторые блюда, а новогодние рецепты 2012 пусть вам будут в помощь! 

Салат "Новогодний снегирь"

Ингредиенты: 
1 банка корбуши(или кусок красной рыбы) 
1 маленькая луковица 
3 огурчика корнишона 
3 яйца 
сыр маленький кусочек грамм 50 
1\3 банки маслин 
1\2 сладкого красного перца 
баночка майонеза 250г 
Веточка укропа 

*Гранита из шампанского и лайма.

• Сахар — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Сок апельсиновый — 3 стакана
• Шампанское сухое — 2 стакана
• Сок лайма — 2 столовые ложки
• Лайм — по вкусу

• В сотейнике смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и охладите.
• Добавьте апельсиновый сок, шампанское и сок лайма. Хорошо перемешайте, перелейте в контейнер, закройте крышкой и замораживайте примерно 8 часов до застывания.
• Выньте контейнер из морозилки и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
• Взбейте граниту вилкой, разложите по креманкам и украсьте дольками лайма.

Рецепт с сайта http://eda.ru

*Ягодное шампанское.

• Ягоды замороженные — 170 г
• Сок апельсиновый — 3/4 стакана
• Сахар — 1 столовая ложка
• Шампанское полусладкое — по вкусу
• Мята свежая — 8 стеблей

• Поставьте 8 бокалов для шампанского в морозилку на 20 минут.
• В блендере смешайте размороженные ягоды, апельсиновый сок и сахар. Измельчите до состояния пюре и процедите, чтобы удалить семечки.
• В каждый бокал добавьте по 1 столовой ложке ягодного пюре и до верху залейте шампанским. Украсьте мятой и подавайте.
  
  
  Рецепт с сайта http://eda.ru

*Клубничное суфле

• Клубника — 300 г (можно заменить на малину или другие ягоды)
• Сливки — 200 мл
• Сахар — 150 г
• Желатин — 2 столовые ложки

• Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
• Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
• Остудить.
• Клубнику вымыть, удалить чашелистики.
• Положить клубнику в блендер.
• Измельчить.
• Сливки взбить с сахаром.
• Смешать клубнику и сливки.
• Добавить желатин, перемешать.
• Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
  
  
  Рецепт с сайта http://eda.ru

*Печеные яблоки

• Яблоки — 4 штуки
• Курага — 50 г
• Финики — 50 г
• Сухари толченые — 1 столовая ложка
• Корица молотая — 1/2 чайные ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Джем абрикосовый — 2 чайные ложки
• Масло сливочное — 20 г
• Орех мускатный — по вкусу

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом огнеупорную форму.
• Из яблок вырежьте внутренности и, используя острый нож, сделайте небольшой надрез по окружности яблока, чтобы избежать растрескивания во время выпекания.
• Смешайте нарезанную курагу, нарезанные финики, сухари, корицу, теплый мед и абрикосовый джем. Разложите смесь в 4 яблока и придавите пальцами. Сверху на каждое яблоко положите по кусочку масла и переложите в форму.
• Пеките 45-50 минут до мягкости яблок; проверяйте палочкой. Подавайте горячими, политыми мороженым и шоколадным сиропом.
  
  

  Рецепт с сайта http://eda.ru