* Новогоднее печенье

Для теста вам понадобятся: 

• 1 апельсин
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 500-550 г муки
• по желанию:сахарная глазурь, кондитерские посыпки

Для глазури: 

• 500 г сахарной пудры
• 7-8 столовых ложек сиропа (лучше всего лимонного)
• пищевые красители (по желанию)

Рецепт приготовления глазури:

1.Смешать пудру и сироп, поставить на маленький огонь.

2.Варить, при помешивании, до тех пор, пока глазурь не будет равномерно обволакивать лопатку (варить, примерно, 5-7 минут).

3. В готовую глазурь можно добавить пищевые красители.

Глазурь быстро застывает, поэтому поливать прянички или печенье надо горячей глазурью.

 Рецепт приготовления печенья.

1. С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).

Снимать надо только оранжевую часть.

2. Из апельсина выжать сок (около 50 мл).

3. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

4. Добавить яйца, перемешать.

5. Добавить цедру и сок, перемешать.

6. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
7. Тесто раскатать. Если Вы хотите хрустящее печенье, раскатывать надо тонко, около 2-3 мм.

8. При помощи формочек или ножом вырезать фигурки в виде елочек.

9. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10-15 минут.

10. Обмакнуть печенье в глазурь.

11. Выложить на тарелку или решетку, дать полностью высохнуть. Украсить кондитерской посыпкой.

Также глазурью можно нарисовать различные узоры. Для этого глазурь надо положить в полиэтиленовый пакетик, сделать небольшое отверстие, и нанести узоры.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной